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Japanische Klingenform für vielseitige Schneidarbeiten
Das Güde Alpha Olive Santoku X746/18 verbindet die charakteristische Form eines Santoku mit einer 18 cm langen, breiten Klinge. Die aus dem Japanischen stammende Bezeichnung „Santoku“ steht für einen Messertyp, der insbesondere für die Verarbeitung von Gemüse, Fisch und Fleisch eingesetzt wird.
Bei Gemüse eignet sich das Santoku beispielsweise zum Schneiden und Zerkleinern von Zwiebeln, Paprika, Zucchini, Möhren oder Kohl sowie zum feinen Schneiden von Kräutern. Auch Obst und weitere pflanzliche Zutaten können damit portioniert und für die weitere Verarbeitung vorbereitet werden.
Bei Fisch und Fleisch kann die Klinge zum Portionieren und Zuschneiden von geeigneten, knochenfreien Stücken verwendet werden. Dazu gehören beispielsweise Fischfilets sowie Fleischstücke ohne Knochen. Für das Durchtrennen von Knochen ist ein Santoku dagegen nicht vorgesehen.
Die breite Klingenfläche unterstützt außerdem das Aufnehmen bereits geschnittener Zutaten vom Schneidbrett. Dadurch können beispielsweise gewürfeltes Gemüse oder gehackte Kräuter direkt in eine Schüssel, Pfanne oder einen Topf weitergegeben werden.
Die handgeschmiedete Klinge besteht aus rostfreiem X50CrMoV15 Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl und wird aus einem Stück gefertigt. Sie ist eisgehärtet, handgeschärft und beidseitig geschliffen. Die angegebene Klingenhärte beträgt ca. 56 HRC.
Ausgesuchtes Olivenholz mit natürlicher Maserung
Die feinpolierten Griffschalen bestehen aus ausgesuchtem Olivenholz. Als Naturmaterial weist Olivenholz individuelle Unterschiede in Maserung und Farbverlauf auf, sodass sich die einzelnen Griffe optisch voneinander unterscheiden können.
Der ca. 10,9 cm lange Griff ist symmetrisch ausgeführt. Die Griffschalen sind mit Nieten aus Edelstahl und Aluminium befestigt und greifen die charakteristische Materialgestaltung der Güde Alpha Olive Serie auf.
Verarbeitung: handgeschmiedet, aus einem Stück gefertigt
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: ausgesuchtes Olivenholz
Griffausführung: feinpoliert
Griffform: symmetrisch
Grifflänge: ca. 10,9 cm
Nieten: Edelstahl / Aluminium
Gesamtlänge: ca. 30,88 cm
Gewicht: ca. 183 g
Geeignet für: Schneiden und Zerkleinern von Gemüse und Kräutern, Portionieren von Obst, Zuschneiden von Fischfilets sowie Schneiden und Portionieren von knochenfreiem Fleisch
Nicht geeignet für: Durchtrennen oder Hacken von Knochen
Spülmaschinengeeignet: Nein
Pflegehinweis
Das Güde Alpha Olive Santoku sollte nach Gebrauch von Hand mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel gereinigt und anschließend sorgfältig abgetrocknet werden. Aufgrund des natürlichen Olivenholzgriffs ist das Messer nicht für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet. Längeres Einweichen oder anhaltender Kontakt des Holzgriffs mit Wasser sollte vermieden werden.
Zur Pflege kann der vollständig trockene Olivenholzgriff gelegentlich dünn mit einem für den Lebensmittelbereich geeigneten Pflegeöl behandelt werden. Dies unterstützt den Erhalt der natürlichen Holzoberfläche und ihrer charakteristischen Maserung.
Griffdesign :
Mit Nieten
Griffmaterial:
Olivenholz
Klingenlänge :
17-18
Weiterführende Links zu "Güde Alpha Olive Santokumesser 18 cm"
