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Das Güde Alpha Olive Messer X703/13 verfügt über eine 13 cm lange, schmale und flexible Klinge. Durch diese Ausführung ist das Messer für kontrollierte Arbeiten an Fleisch und Geflügel konzipiert. Es kann unter anderem zum Herauslösen von Knochen sowie zum Entfernen von Haut, Sehnen und Fett eingesetzt werden.
Die flexible Klinge kann sich bei der Schnittführung an Konturen anpassen und erleichtert dadurch präzise Arbeiten auch an schwerer zugänglichen Stellen. Aufgrund dieser Eigenschaften lässt sich das X703/13 sowohl als Ausbeinmesser als auch für feine Filetierarbeiten verwenden.
Die handgeschmiedete Klinge besteht aus rostfreiem X50CrMoV15 Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl. Sie wird aus einem Stück gefertigt, ist eisgehärtet, von Hand geschärft und beidseitig geschliffen. Die angegebene Klingenhärte beträgt ca. 56 HRC.
Alpha Olive mit feinpoliertem Holzgriff
Der Griff besteht aus ausgesuchtem Olivenholz und greift die charakteristische Materialgestaltung der Güde Alpha Olive Serie auf. Die natürliche Maserung des Holzes sorgt dafür, dass sich einzelne Griffe in Zeichnung und Farbverlauf unterscheiden können.
Die symmetrische Griffform und die ausgewogene Konstruktion unterstützen eine kontrollierte Führung des Messers. Befestigt werden die Griffschalen mit Nieten aus Edelstahl und Aluminium.
Verarbeitung: handgeschmiedet, aus einem Stück gefertigt
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: ausgesuchtes Olivenholz
Griffausführung: feinpoliert
Griffform: symmetrisch
Grifflänge: ca. 12 cm
Nieten: Edelstahl / Aluminium
Gesamtlänge: ca. 26,58 cm
Gewicht: ca. 147 g
Geeignet für: feine Arbeiten an Fleisch und Geflügel sowie Ausbein- und Filetierarbeiten
Spülmaschinengeeignet: Nein
Pflegehinweis
Das Güde Alpha Olive Messer X703/13 sollte nach Gebrauch von Hand mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel gereinigt und anschließend sorgfältig abgetrocknet werden. Aufgrund des natürlichen Olivenholzgriffs ist es nicht für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet. Längeres Einweichen oder anhaltender Kontakt des Holzgriffs mit Wasser sollte vermieden werden.
Zur Pflege kann der vollständig trockene Olivenholzgriff gelegentlich dünn mit einem für den Lebensmittelbereich geeigneten Pflegeöl behandelt werden. Dies unterstützt den Erhalt der natürlichen Holzoberfläche und ihrer charakteristischen Maserung.
Griffdesign :
Mit Nieten
Griffmaterial:
Olivenholz
Klingenlänge :
13-14
Weiterführende Links zu "Güde Alpha Olive Filiermesser 13 cm"
