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Dein Eintritt in die atemberaubende Welt japanischer Damast-Messer. 49 Lagen Stahl, veredelt mit einem einzigartigen Damastmuster – jedes Messer ein eindrucksvolles Unikat. Aber die Klinge ist nicht einfach nur faszinierend schön. Im traditionellen Honbazuke Stil poliert, ist sie außerdem äußerst scharf. Der dunkle Griff aus edlem Pakkaholz hat am unteren Ende rote Zierringe, die die markante Optik des Messers besonders betonen. Ein Santokumesser, das mit müheloser Präzision durch Fisch, Fleisch und Gemüse schneidet – für Kenner, die perfekte Kontrolle mit jedem Schnitt spüren wollen.
Handgefertigt in Seki, Japan
Jedes Messer ein Unikat: Klinge mit Damast-Muster
Robuste Klinge aus 49 Lagen Stahl
Formschöner Griff aus Pakkaholz, abgerundet durch rote Zierringe und eine Endkappe aus Stahl
Harter FC61 Stahl mit ca. 60-62 HRC, doppelt FRIODUR eisgehärtet für hohe Schneidhaltigkeit
Die Klinge wird in Handarbeit nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschärft
Weiterführende Links zu "Miyabi 5000 FCD Santokomesser 18 cm Glattschliff"
