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Dein Zugang in die faszinierende Welt japanischer Damast-Messer. 49 Lagen Stahl, veredelt mit einem prächtigen Damastmuster – jedes Messer ein eindrucksvolles Unikat. Und die Klinge ist nicht einfach nur atemberaubend schön. Eisgehärtet und im traditionellen Honbazuke Stil von Hand poliert, ist sie äußerst scharf und präzise. Der schwarze Pakkaholz-Griff ist mit roten Zierringen veredelt, die die exotische Ästhetik des Messers besonders hervorheben. Das Gyutoh ist mit seiner langen, feinen Klinge ideal zum Tranchieren köstlicher Fleischgerichte.
Handgefertigt in Seki, Japan
Jedes Messer ein Unikat: Klinge mit Damast-Muster
Robuste Klinge aus 49 Lagen Stahl
Formschöner Griff aus Pakkaholz, abgerundet durch rote Zierringe und eine Endkappe aus Stahl
Harter FC61 Stahl mit ca. 60-62 HRC, doppelt FRIODUR eisgehärtet für hohe Schneidhaltigkeit
Die Klinge wird in Handarbeit nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschärft
Weiterführende Links zu "Miyabi 5000 FCD Gyutoh 16 cm Pakka Holz"
