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Je nach Beanspruchung werden auch ultrascharfe Messer mit der Zeit stumpfer und schneiden nicht mehr so gut wie am Anfang. Dann ist hilfreich, wenn du den praktischen Zwilling Wetzstein zur Hand nehmen kannst. Mit einer Größe von 20 x 8,5 cm und einer Dicke von 4 cm ist er genau das, was benötigt wird, um strapazierte Klingen – mit oder ohne Wellenschliff – wieder scharf zu bekommen. Die eine Seite mit der gröberen Körnung ist für den sogenannten Vorabzug gedacht, die feinere für die finale Glättung der Klinge. Nur einige Male die Messerklinge über den handlichen Stein ziehen, und schon ist dein Lieblingsmesser wieder parat, um alles präzise zu schneiden: Gemüse, Kräuter oder Salat, Fleisch, Geflügel oder Fisch.
Erzielt eine optimale Schärfe
Zwei unterschiedliche Seiten
Körnung 250 für den groben Vorabzug
Körnung 1000 für den glättenden Endabzug
Weiterführende Links zu "Zwilling Wetzstein 250/1000"
