Miyabi 5000 FCD Shotoh 9 cm Pakka Holz

Wer mit Begeisterung kocht, braucht Messer, die das Schneiden von Lebensmitteln erleichtern und die Arbeit in der Küche so zum wahren Vergnügen machen – genau wie es dieses hochwertige Küchenmesser tut. Das Shotoh, der Name bedeutet so viel wie „kleines Messer”, ist ein Messer, das in jeder japanischen Küche zuhause ist. Es wird vor allem zum Schneiden von Obst und Gemüse verwendet. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Pakkaholz ist ergonomisch geformt, sodass das Küchenmesser besonders gut in der Hand liegt. Das Messer wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein sehr fein poliert, einem Handabzug, der in der traditionellen japanischen Messerherstellung verwendet wird. Dabei wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert..Das sorgt für eine besonders scharfe Klinge. Die FRIODUR eisgehärtete Klinge überzeugt mit besonders langer Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit. Das Messer wurde in der japanischen Schmiedehochburg Seki gefertigt. Es vereint japanische Schönheit und Schärfe.

• Klinge gefertigt aus der Stahl der Sorte FC61
• Länge der Klinge: 9 cm.
• FRIODUR eisgehärtete Klinge für eine besondere Haltbarkeit der Schneide und Korrosionsbeständigkeit.
• Der Griff ist ergonomisch und aus Pakkaholz gefertigt: Für angenehmes Arbeiten mit dem Messer.
• Besonders ausbalanciertes Griffdesign.
• Poliert mit Honbazuke Abzug.