Die spitz zulaufende, geriffelte Fasse der Grätenzange ist exakt gearbeitet und greift Gräten sicher und präzise. Selbst tief liegende und feine Gräten werden entfernt, ohne das Filet zu beschädigen.
Bei dem besonders präzise gefertigen Gelenk verläuft ein Schenkel durch den anderen (“durchgestecktes Gewerk”), wie es sonst nur bei Präzisionswerkzeugen der Fall ist. Daher ist auch bei langjähriger Nutzung kein Spiel im Gelenk möglich. Mit Feder für ermüdungsfreies Arbeiten.
Ideal für den professionellen Anwender und die Gastronomie.
Rostfrei und spülmaschinengeeignet.
