Birkmann Gärkörbchen Oval, 24,5 x 18,5 cm, Höhe 9,5 cm

Beschreibung

Die Gärkörbchen aus natürlichem Peddigrohr sorgen nach der Zubereitung des Teiges und vor dem Backen für optimale Bedingungen, die ein guter Brotteig braucht, um sich richtig entfalten zu können. Gärkörbchen fördern den Gärprozess vor dem Backvorgang, indem sie den Teig mit ausreichend Sauerstoff versorgen. Somit verleihen sie dem luftigen Brot eine schöne Kruste, aromatischen Geschmack, eine schöne Form und seine typische Rillenstruktur. Gärkörbchen sind bereits seit über hundert Jahren im Einsatz, da sie das Back- und Geschmacksergebnis um ein Vielfaches verbessern. Auch als Brotkorb mit passendem Bezug sind die Gärkörbchen ein echter Hingucker. Bitte reinigen Sie das Gärkörbchen nicht mit Wasser. Klopfen Sie das Körbchen gut aus, lassen Sie es trocknen und bürsten Sie es gut aus. Das Gärkörbchen ist nur für den Gärvorgang, nicht zum Backen im Backofen geeignet. Das Gärkörbchen Oval ist 24,5 x 18,5 cm groß, 9,5 cm hoch und passt für Brote von 750 g bis 1000 g.

Tipps für die Anwendung:

Der vorgeformte Laib wird in das gut gemehlte Gärkörbchen gegeben und mit einem feuchten Tuch abgedeckt. So wird das Austrocknen der Oberfläche verhindert. Nachdem der Teig aufgegangen ist, wird er auf ein Backblech gestürzt und das Gärkörbchen entfernt. Dieses ist nicht für die Nutzung im Backofen geeignet. Der Teig hat nun die Oberflächenstruktur des Gärkörbchens übernommen und sieht aus wie ein traditioneller Brotlaib.

• Das Gärkörbchen besteht aus natürlichem Peddigrohr – so behält der Brotteig seine Form und läuft nicht auseinander. Jedes Gärkörbchen ist handgefertigt.
• Das natürliche Material versorgt den Teig mit ausreichend Sauerstoff, sodass das Brot locker und luftig wird.
• Das Gärkörbchen ist nur zur Verwendung für den Gärvorgang, nicht zum Backen im Backofen geeignet. 
• Zur Reinigung das Körbchen gut ausklopfen, trocknen lassen und ausbürsten.
• Es hat die Maße 24,5 x 18,5 x 9,5 cm und passt für Brote zwischen 750 g und 1000 g.